우뭇가사리: 효능과 부작용, 우무묵의 칼로리

우뭇가사리: 효능과 부작용, 우무묵의 칼로리

소개

우뭇가사리는 홍조류인 우뭇가사리과에 속하는 식재료로, 한천이라고도 불리는 특징을 갖고 있습니다. 그 특별한 맛은 없지만, 담백하고 탱글탱글한 식감으로 인해 많은 사람들에게 사랑받고 있는 식재료입니다.

우뭇가사리와 곤약의 차이

우뭇가사리와 생김새도 유사한 곤약은 구약나무의 뿌리를 가루로 만든 후 석회유를 넣고 끓여서 만들어집니다. 반면에 우뭇가사리는 한천이라고도 불리는 홍조류로 만드는 것이죠. 곤약은 약간 누런 빛을 띠며, 우뭇가사리와 비슷한 외모를 가지고 있습니다. 그런데...이 멍청한 티스토리 맞춤법 검사기는 자꾸 곤약을 우무로 수정하려고 하네요.

와사비를 고추냉이로 수정하려고도 하고...

여담이지만, 와사비와 고추냉이는 아예 종이 다른 식물입니다. 자꾸 우리말 순화니 어쩌니 하는 멍청한 짓거리로 진실을 왜곡하는 일이 없어지면 좋겠습니다.

우무묵 칼로리

우뭇가사리 묵 칼로리에 대해서 써 놓은 블로그마다 다 Kcal가 다르게 나와서. 딱 정해드립니다. 우무묵 칼로리는 100g당 46Kcal입니다. 농촌진흥청 음식영양정보상 그렇습니다. 사실 이게 수분 함량에 따라서 칼로리가 다르게 측정될 수 있기 때문에 크게 의미를 두지 않으셔도 됩니다. 확실한 건 생산한 지 얼마 안 되고 흐물흐물할수록 칼로리는 낮습니다.

대략 40kcal~90kcal 사이로 보시면 됩니다 대체로 50kcal 안팎이 맞습니다. 89kcal 썰이 많이 퍼져 있던데 아마도 다른 사람들 블로그 글 보고 베끼는 과정에서 퍼져나간 정보인 듯합니다.

칼로리 46kcal	수분 70.3g	탄수화물 18.5g	단백질 4.2g
지질 0g	콜레스테롤 0㎎	칼슘 183㎎	철분 3.9㎎
비타민A 360㎍RE	비타민B1 0.04㎎	비타민B2 0.43㎎	비타민C 15㎎
당류 0g	나트륨 0㎎	포화지방산 0g	트랜스지방산 0g
식이섬유 0g	인 47㎎	나이아신 1.1㎎	수용성 식이섬유 0g
불용성 식이섬유 0g	칼륨 0㎎	레티놀 0㎍	베타카로틴 2160㎍

우무 묵 자체의 칼로리는 낮지만, 저 양념장 칼로리는 높습니다. 저리 먹으면 돼지꼴을 못면합니다.

우뭇가사리의 효능

1. 변비 예방 및 체중 관리: 우뭇가사리는 100g 당 89kcal로 칼로리가 낮아 식이 제한 중에도 적절한 영양 공급이 가능하며, 식이섬유가 풍부하여 변비 예방과 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다.
2. 혈관 건강: 우뭇가사리는 칼륨을 함유하고 있어 혈압 조절과 혈관 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
3. 갑상선 건강: 요오드는 갑상선 호르몬의 생성에 중요한 역할을 합니다. 우뭇가사리는 요오드를 함유하고 있어 갑상선 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
4. 빈혈 예방: 우뭇가사리는 카라기난을 함유하고 있어 빈혈 예방에 효과적일 수 있습니다.
5. 골다공증 예방: 칼슘이 우뭇가사리에 함유되어 있어 골다공증 예방에 기여할 수 있습니다.
6. 회충 제거: 우뭇가사리는 천연구충제로서 회충 제거에 도움을 줄 수 있습니다.

우뭇가사리의 부작용

우뭇가사리는 차가운 성질을 지니고 있어 손이나 발이 차거나 소화기간이 약한 사람들은 과도한 섭취 시 복통, 설사 등의 소화장애 증상이 나타날 수 있으므로 주의가 필요합니다.

우뭇가사리의 보관법

신선한 우뭇가사리는 굵은소금으로 이물질을 제거한 후 밀폐용기에 담아 냉장보관하며, 최대 7일 이내에 섭취하는 것이 좋습니다.

우뭇가사리의 먹는 법

우뭇가사리는 다양한 방식으로 섭취할 수 있습니다. 여름철에는 시원한 콩물에 넣어서 먹거나, 겨울철에는 따뜻하게 된장국에 활용하여 먹을 수 있습니다. 또한 우뭇가사리 묵밥, 무침, 냉채, 샐러드로도 맛있게 먹을 수 있습니다.

결론

우뭇가사리는 그 담백하고 탱글탱글한 식감과 다양한 효능으로 건강에 도움을 줄 수 있는 식재료입니다. 다만, 섭취 시 과도한 섭취에 주의하고 적절한 양을 유지하며 섭취하는 것이 중요합니다.

이 포스팅은 정보 제공을 목적으로 하며, 의사의 상담 없이 자가 진단 및 치료에는 사용되어서는 안 됩니다.